Birra in Franconia. Diario di viaggio alla riscoperta della tradizione brassicola francone PDF

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I villaggi della Franconia sono gli ultimi baluardi di una tradizione secolare. In pochi posti al mondo la birra è così parte integrante della comunità locale e della sua quotidianità. Qui non si beve birra nel senso più ampio del termine, ma si beve più che largamente una birra: quella locale, che rappresenta il villaggio, la famiglia che la produce e la serve, la sua storia, i suoi clienti. Immergersi in queste realtà è una vera occasione per i cultori di birra artigianale che, attraverso questo viaggio virtuale, possono arricchire la loro passione. Conoscere questi luoghi dove la birra è quotidianità da secoli, slegata da leggi di mercato o dalla voglia di stupire i palati, brassata senza cognizione di causa, regala una maggiore consapevolezza. Vedere sgorgare una Kellerbier dalla botte è un gesto a cui assistere con devozione, soprattutto quando viene poi versata negli splendidi e ruvidi boccali grigi in ceramica, un connubio di perfetta artigianalità che si tramanda da secoli. Ogni volta che quel boccale arriva al tavolo si deve ringraziare di aver avuto la possibilità di assistere a quel gesto, sperando che si preservi, rispettosamente, per le generazioni future.
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AUTORE
Manuele Colonna
NOME DEL FILE
Birra in Franconia. Diario di viaggio alla riscoperta della tradizione brassicola francone.pdf
DIMENSIONE
6,54 MB

BIRRA IN FRANCONIA Diario di viaggio alla riscoperta della tradizione brassicola francone pubblicato il 10/05/2015 23:02:06 nella sezione "Editoria" "Birra in Franconia" è una raccolta di anedotti e viaggi sul mondo della birra della Franconia scritto da manuele Colonna, celebre publican del pub capitolino ma che siete venuti a fà, grande conoscitore della Franconia e delle sue birre.

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